PRODUCTIVIDAD ACADÉMICA

Optimization of ultrasonic‐assisted extraction of antioxidant compounds from starfruit (Averroha carambola l) leaves

Victor Manuel Zamora-Gasga, Mitsuky Soraya Serafín-García, Jorge Alberto Sánchez-Burgos, Rita María Velázquez Estrada, Sonia Guadalupe Sáyago-Ayerdi.
Journal of Food Processing and Preservation.

Optimization of nanoemulsions processed by high-pressure homogenization to protect a bioactive extract of jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam)

Gabriela Ruiz-Montañez, Juan Arturo Ragazzo-Sanchez, Laetitia Picart-Palmade, Montserrat Calderón-Santoyo, Dominique Chevalier-Lucia.
Innovative Food Science & Emerging Technologies

Bioactive compounds and health properties of tamarind (Tamarindus indica L)

Maria E. Páez-Peñuñuri, Gilberto Mercado-Mercado, Francisco J. Blancas-Benitez, Rahel B Villegas-González, Sonia G. Sáyago-Ayerdi. 2016.
Biotecnia Vol. XVIII

Evaluation of the toxicity and pathogenicity of biocontrol agents in murine models, chicken embryos and dermal irritation in rabbits

Ocampo-Suarez Iris Betsabee, Sanchez-Salas José Luis, Ragazzo-Sánchez Juan Arturo, Calderón- Santoyo Montserrat.
Toxicology Research

Bioaccessibility of polyphenols released and associated to dietary fibre in calyces and decoction residues of Roselle (Hibiscus sabdariffa L.)

Mercado-Mercado, G, Blancas-Benitez, F.J., Gustavo R. Velderrain-Rodríguez, Efigenia Montalvo-González, Gustavo A González-Aguilar, Emilio Alvarez-Parrilla, Sonia G. Sáyago-Ayerdi. 2015.
Journal of Functional Foods

Covalently Cross-linked Arabinoxylans Films for Debaryomyces hansenni Entrapment.

Ramsés González-Estrada, Montserrat Calderón-Santoyo, Elizabeth Carvajal-Millán, Felipe de Jesús Ascencio-Valle, Arturo Ragazzo-Sánchez, Francisco Brown-Bojorquez, Agustín Rascon-Chu.
Molecules – Natural Products

Production of Pectate Lyase by Colletotrichum spp. from Mango Ataulfo as a Mechanism of Pathogenicity

Berecochea-López, A., Ragazzo-Sánchez, J.A., Allende-Molar, R., Avila-Quezada, G.D., Calderon-Santoyo, M. 2014.
Journal of Research in Biology

Screening antimutagenic and antiproliferative properties of extracts isolated from Jackfruit pulp (Artocarpus heterophyllus Lam)

Ruiz-Montañez, G., Burgos-Hernández, A., Calderón-Santoyo, M., López-Saiz, C. M., Velázquez-Contreras, C. A., Navarro-Ocaña, A., Ragazzo-Sánchez, J.A. 2014.
Food Chemistry

Functional properties and Dietary fiber characterization of Mango Processing By-products (Mangifera indica L., CV)

Marìa de Lourdes García-Magaña, Hugo S. García, Luis A. Bello-Pérez, Sonia G. Sáyago-Ayerdi, Miguel Mata-Montes de Oca.
Plant Foods For Human Nutrition

  • Capítulos o libros

    Alumno
    Año
    Capítulo / Libro
    Francisco Javier Blancas Benítez
    2014
    Sáyago-Ayerdi SG, Montalvo-González E, Blancas-Benítez FJ, Goñi I. 2014. Fibra Antioxidante. En: Los Alimentos Funcionales: Un Reto para la Industria de los Alimentos.  Capítulo 2. González-Aguilar, G.A., González- Córdova, A.F., Alvarez-Parrilla E., Vallejo-Cordoba, B. H.S. García (Eds.). ISBN: 978-607-7551-37-9.  AGT Editor, S.A. Pp 173-197.
    Arlet Berecochea López
    2014
    Production of Pectate Lyase by Colletotrichum spp. from Mango Ataulfo as a Mechanism of Pathogenicity
    Berecochea-López, A.1, Ragazzo-Sánchez, J.A.1, Allende-Molar, R.2, Avila-Quezada, G.D.3, Cabanillas-Beltrán, H. 1, Calderon-Santoyo, M.1.

  • Participación en proyecto financiado

    Alumno
    Año
    Proyecto financiado
    Pamela Isabel Aldrete Herrera
    2014
    Determinación del perfil de azúcares y polisacáridos de 5 variedades de agave en diferentes etapas de crecimiento para identificar las de mayor interés en la producción de fracciones de fructanos y jarabe de agave. Financiado por Fundación Educación Superior Empresa (2014-2015).
    Ramsés Ramón González Estrada
    2014
    Proyecto multiinstitucional e interdisciplinario para el estudio de biomateriales innovadores formados con polisacáridos de alto valor agregado. Fondo de Redes Temáticas del CONACYT. CLAVE: N0023-2012-01-193949. Febrero 2013-Enero 2014.
    Andrés Eloy León Hernández
    2014
    Aislamiento e identificación de acetogeninas obtenidas en pulpa y alimentos derivados de guanábana (Annona muricata). COCA-COLA-CONACYT.
    Gilberto Mercado Mercado
    2014
    Validación de variedades de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) con alta concentración de bioactivos, alto rendimiento y tolerantes a enfermedades, determinación de plagas y enfermedades e innovación de la maquinaria agrícola para una producción sustentable.163972 CONACYT-SAGARPA, FONDOS SECTORIALES, 2012-2015
    Victor Manuel Zamora Gasga
    2014
    Validación de variedades de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) con alta concentración de bioactivos, alto rendimiento y tolerantes a enfermedades, determinación de plagas y enfermedades e innovación de la maquinaria agrícola para una producción sustentable.163972 CONACYT-SAGARPA, FONDOS SECTORIALES, 2012-2015.
    Victor Manuel Zamora Gasga
    2014
    “Influencia de los patrones dietéticos en la salud del colon: Un estudio en escolares Nayaritas”. DGEST-5408.14-P.
    Iris Betsabee Ocampo Suárez
    2014
    Estudio de la inocuidad de agentes de biocontrol mediante evaluación de la citotoxicidad en líneas celulares. DGEST. 2013-2014.
    Darvin Ervey Jiménez Sánchez
    2014
    Desarrollo tecnológico de una línea de concentrados en polvo de frutas y verduras naturales, para una bebida revitalizante y baja en calorías.
    Lizet Aguirre Gϋitrón
    2014
    Fortalecimiento para la consolidación del posgrado en ciencias en alimentos  del Instituto Tecnológico de Tepic a través de cátedras CONACYT para jóvenes investigadores.
    Anelsy Ramos Guerrero
    2014
    Estudio bioquímico y molecular de la interacción de algunos agentes biofungicidas e inductores de mecanismos de defensa en el control de hongos  fitopatógenos y en la conservación postcosecha de  frutos de guanábana (Annona muricata) con fines de exportación.
    Luis Ángel Xoca Orozco
    2013
    Estudio del quitosano como inhibidor  de Colletotrichum gloesporioides en cepas aisladas de aguacate (Persea americana) var Hass.

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