Doctorado en Ciencias en Alimentos

El programa de Doctorado en Ciencias en Alimentos que se imparte en el Instituto Tecnológico de Tepic se encuentra registrado ante la Dirección General de Educación Superior Tecnológica. A los alumnos admitidos de tiempo completo les podrá ser tramitada una beca de COCYTEN por un tiempo máximo de tres años.

1. Objetivo del programa

Formar personal altamente calificado con conocimientos profundos en el área de alimentos; capaces de desarrollar investigación científica original básica y/o aplicada, así como realizar actividades de docencia y difusión científica.

2. Perfil de egreso

El (la) egresado(a) será apto(a) para preparar y dirigir investigadores y grupos de investigación; desarrollar y aplicar tecnologías en Ciencia de Alimentos, de acuerdo a las necesidades de México y otros países. Por lo que nuestro(a) egresado(a) tendrá las siguientes competencias:

• Sintetizará conocimientos encaminados a la producción y publicación de artículos en revistas científicas de prestigio internacional e indizadas, presentación de conferencias en congresos y reuniones científicas de prestigio, proyectos de investigación para obtener financiamiento y en el diseño e implementación de cursos o talleres en el área de la Ciencia y Tecnología de Alimentos.
• Diseñará e implementará metodologías analíticas o instrumentales no referenciadas.
• Generará conocimiento científico y/o tecnológico en Ciencias de Alimentos.
• Aplicará principios científicos y/o tecnológicos en la solución de problemas de instrucción en el área de alimentos.
• Participará activamente en una comunidad profesional.
• Realizará Docencia en Ciencia y/o Tecnología de Alimentos.

3. Requisitos de ingreso al programa

• Poseer el grado de Maestría en Ciencias afín al área.
• Presentar un anteproyecto de tesis doctoral avalado por un profesor del Claustro Doctoral, para ello ponerse en contacto previamente con los profesores del Doctorado en Ciencias en Alimentos para el conocimiento de las áreas de investigación y establecimiento de la temática de tesis.
• Demostrar experiencia y productividad de investigación durante los últimos 3 años.
• Demostrar suficiencia en el dominio del idioma Inglés, con una calificación mínima el TOEFL de 480 puntos.
• Presentar copia del certificado de maestría con un promedio mínimo de 80.
• Firmar carta compromiso de dedicación al programa de tiempo completo y de confidencialidad de los datos generados en su proyecto de investigación. En caso necesario (profesores de educación superior o media superior, centros de investigación y dependencias de gobierno), presentar carta de su jefe, director o rector en donde se manifieste que se le darán las facilidades para dedicarse de tiempo completo y exclusivo al programa de DCA.
• Realizar una entrevista personal con los integrantes del Claustro Doctoral.

4. Plan de estudios

El plan de estudios del programa de Doctorado en Ciencias en Alimentos, está compuesto de un grupo de asignaturas básicas, que se relacionan con la línea de investigación y del desarrollo de la tesis de grado, en total deberá de acreditar al menos 234 créditos. En la siguiente tabla se enlistan de manera general las asignaturas del programa.

5. Estructura por asignatura

Los estudiantes cursarán asignaturas (si lo considera pertinente el director de tesis) que estan relacionadas específicamente de las líneas de investigación y según el perfil del trabajo de tesis.

7. Núcleo académico

Contamos con el grado de doctor de los 11 profesores que participan en el programa de DCA, del cual siete de los profesores tienen el reconocimiento por el Sistema Nacional de Investigadores.

• Dra. Efigenia Montalvo González. (116 KB).
• Dra. Rosa Isela Ortiz Basurto. (101 KB).
• Dra. Montserrat Calderón Santoyo. (109 KB).
• Dra. Beatriz Tovar Gómez. (119 KB).
• Dr. Juan Arturo Ragazzo Sánchez. (101 KB).
• Dr. Porfirio Gutiérrez Martínez. (94 KB).
• Dr. Miguel Mata Montes de Oca. (120 KB).
• Dr. Héctor Cabanillas Beltrán. (101 KB).
• Dr. Mario Alberto Ortiz Jiménez.

8. Línea de investigación

El programa cuenta con dos líneas de investigación, a continuación se describen las carcterísticas de cada una de ellas:

1. Conservación e industrialización de frutas y hortalizas.

La línea es de especial importancia en México ya que los estudios y proyectos de investigación se basan principalmente en la Transformación y Conservación de Productos Vegetales. Así, se genera recurso humano altamente capacitado en esta área de investigación, que fortalecerá a la cultura frutícola del país.

2. Tecnología e ingeniería de la conservación y procesamiento de productos alimentarios.

La línea fortalece la formación, desarrollo y generación de profesionales altamente especializados que participen en la solución de base científica y tecnológica presentada por el desarrollo nacional y regional, de la zona de influencia del Instituto Tecnológico de Tepic.

9. Dirección de temas de investigación

Los doctores pertenecientes al programa, hacen la labor de tutorías con cada uno de sus estudiantes a cargo, además de ser integrantes de los comités tutoriales de cada uno de los alumnos que dirigen, co-dirigen o colaboran en el proyecto de los estudiantes.

10. Proceso de admisión

Para la admisión al Doctorado en Ciencias en Alimentos, el aspirante debe cumplir con los requisitos ya mencionados (punto 3).

El aspirante debe llenar una solicitud de admisión y presentar a la coordinación de la DCA el formato de solicitud anexando los documentos que se mencionan:

1. Solicitud de admisión con fotografía. (32 KB)
2. Protocolo de trabajo de investigación, que cumpla con todos los puntos del método científico (resumido en tres cuartillas).
3. Presentar Curriculum vitae con documentos probatorios de su trayectoria de investigación.
4. Constancia o documento que avale el dominio del idioma inglés con una calificación mínima de TOEFL de 480 puntos.
5. Carta en donde exponga los motivos o razones por los cuales desea ingresar a este programa.
6. Presentar dos cartas de recomendación académica, dirigidas al jefe de la División de Estudios de Posgrado e Investigación y asignadas por especialistas del área.
7. Carta compromiso debidamente firmada. (35 KB)
8. Dos copias del certificado de estudios con calificaciones y promedio.
9. Dos copias del acta de examen de grado, título y cédula profesional (todos los aspirantes deberán tener el grado).
10. Original y dos copias fotocopias del acta de nacimiento.
11. Dos fotografías de frente, tamaño infantil, blanco y negro.
12. Una copia de una identificación oficial (credencial de elector, pasaporte, etc.).
13. Dos copias de la CURP.

El proceso de admisión se realizará en las Aulas del Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos de acuerdo al siguiente programa:

11. Costos

Inscricipción* y reinsripción al semestre: $3500.00.

*Los alumnos de nuevo ingreso podrán pagar su inscripción cuando les sea otorgado su primer pago de beca COCYTEN.

INFORMES

Instituto Tecnológico de Tepic
División de Estudios de Posgrado e Investigación
Coordinación de la MCA.
Dra. Efigenia Montalvo González. efimontalvo@gmail.com
01(311) 2-11-94-00 Ext. 328